小型檸檬片凍干機(jī)如何自制凍干檸檬片，怎么做？主要步驟分為：凍干前處理（清洗、切片、擺盤）、真空冷凍干燥、包裝。具體如下：
水果：檸檬
1、選擇新鮮的檸檬、清洗干凈；
2、把洗好的檸檬切成5cm左右的薄片；
3、把檸檬片平整擺放到凍干機(jī)物料托盤內(nèi)；
4、把托盤放到凍干機(jī)的干燥室內(nèi)，開始真空冷凍干燥；
5、等到凍干程序結(jié)束，取出凍干好的檸檬片；
6、密封包裝好凍干的檸檬片。
真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù)，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象。可廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果，蔬菜，調(diào)味品，水產(chǎn)品，保健品，生物制品，飲料，標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳，且營養(yǎng)價值高，而且利于長時間保存。
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